FC2ブログ

記事一覧

みさき爺、ハゼの南蛮漬け (31)

 
         淀川で釣ってきたハゼの料理は、いつも天ぷらである。
         刺身にしたこともあるが、今年は刺身になる大物が釣れない。
 
 
 
     淀川で釣ってきたハゼである。
 

 
 
 
 
     天ぷら用に、背開きし中骨を取った。
 

 
 
 
 
     今回は天ぷらにせず、そのまま焼いた。
 

 
 
 
 
   婆さんが玉ネギ、ニンジンを短冊に切り、軽く炒めて、酢、醤油、みりん、
   赤唐辛子、砂糖で南蛮タレを作った。焼きたてを入れて、冷蔵庫で少し寝かせた。
 

 
 
   淡白であっさりした白身のハゼが、南蛮タレに合うのか不安だったが、
   これが旨かった。やってみないと分からないものである。
 
 
 
       もう23日待ってから、日高川の鮎釣りに、と思っていたが
       台風が来るので、明日はなんとか行きたいと思っている。
 
 
 
 
 愛犬翔太   生後65日                生後2年半現在  小さいころから足が短い
        
                 
スポンサーサイト



コメント

No title

sat**u22*777さん。

初めて食べましたが、結構いけました。
機会があれば試して下さい。お勧めです。

No title

ハゼの南蛮漬け、おいしそうですね。

翔君、足が短いのが可愛い。

No title

釣りバカ さん。

台風は直撃はまぬかれそうですが、
まだ行く気???ですか、奥さんに鮎と一緒にほりだされますよ。

No title

かやのたもさん。

美味しかったので、一度に全部食べてしまいました。
日にちが経つともっと美味しくなるかも知れませんね。

No title

気楽親父さん。

いっぺんサメの刺身が食べたいです。
刺身でなくてもどんな味なのか食べてみたいです。

No title

walkmanさん。

ハゼの甘露煮も面白そうですね。頭がついていると
嫌がるかも知れませんね。

No title

ちゅうさん。

次は甘露煮にしましょうかね。正月用のハゼは
関西では聞かないですが、干してダシに使うのでしょうね。

No title

あきさん。

残念ですが、たぶん中止でしょうね。

No title

やっさん。

婆さんが南蛮タレを作ったので、たまたまこうなってしまいました。

No title

そうです。・・・ 良からぬ考えが 頭を持ち上げています・・・?
AM1時に起き PCで天気確認した時点では 終焉・・・? か?と駆け込み釣行へと準備していたら うるさいかして おきてきました・・・ 申し訳ないけど 感謝です・・・
4時には釣り場に着いていました・・・ アホです・・・
朝ぼらけから 入れ掛かりで 脳内 空で 励みました・・・
深い急瀬の 瀬脇のトロなので 腰まで入り込みで 大型引き舟2杯ほど掛けましたが 地合いは良い物です・・・
地合い後 サラのモジリ確認したところを廻りがけしました・・・
3時前に雨が降り出したので 未練なく 置きました・・・?
車まで 鮎を持ち上がるのが 道具と鮎で 2回往復です・・・
メス鮎もパンクしているのでメスと言うだけです・・・
20ほどとクーラ2杯じやくでしたので 20kまでです・・・?
嫁入り先の 入れ物が 満杯オバーなのでこれも 打ち止めですが
台風がそれたら 虫が出そうですが 川の水位が問題です・・・?

No title

ひがしゃんさん。

まだまだハゼは大丈夫ですよ。リールのチョイ投げで
沖目を釣れば、大型の期待も出来ますね。

No title

釣りバカさん。

いよいよ鮎釣りも終わりになりそうですね。
直撃はまぬかれそうなので、もしかしたら・・・

No title

やまやまさん。

爺が台所に立つのを喜ばない婆さんですが、
この料理は気にいったようでした。

No title

夫婦合作の南蛮漬けですね!
うらやましい!
酢が入っているので長持ちしますね!

No title

みさきさん、こんにちは。

ハゼの南蛮漬け、美味しそうですね!
淡白な魚なので美味しいと思います。
渥美の海ではハゼはイマイチ・・・

これから伸さんとサメ釣りに行ってきます (^0^)

No title

今日は、ハゼは天ぷらか甘露煮しか知りませんが、ハゼの南蛮漬け美味しそうですね。久しくハゼ釣りしていません・・。

No title

焼いたハゼの南蛮漬けさっぱりして美味しそうですね。
この辺では天ぷらか、鮎と同じく甘露煮にするくらいですね。
もう少し寒くなると正月用のハゼを釣る方がふえます。

No title

ハゼの南蛮漬け美味しそうですね

30日のハゼ釣りはどうなるのでしょうか??

No title

レパートリーが広がっていますね。

料理ってちょっとしたアレンジで味が変わるから面白いです。
なにか、魚釣りと良く似ています。

No title

揚げずに焼きで仕上げる南蛮漬けもあっさりしてよろしいですね^^
ハゼ釣りいい時期なのに、毎週の運動会が控えていて
なかなか釣りにいけません…。

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

みさき爺

Author:みさき爺
ご訪問ありがとうございます。
Yahooブログから引っ越してきました。
(2019年5月12日)
大阪市内から2時間前後で行ける小鮎や
ワカサギ釣りの日記です。

カレンダー

12 | 2020/01 | 02
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

訪問者数

過去のブログ