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みさき爺、ハゼの天ぷら (27)


 
 
 
     淀川で釣ってきたハゼを、天ぷらにしました。
     先ずは、30数匹のウロコを取りました。
 

 
 
 
 
     これは、去年の9月に天ぷらにするのに、さばいたものです。
 

 
 
 
 
      今回は、少し見栄えもよくなりました。少しは慣れてきたようです。中骨は
     生姜醤油に漬けておき、片栗粉をまぶして、10分ほど揚げると骨せんべい
     になり、美味と教えてもらいましたが、今回は見送ることにしました。
 

 
 
 
 
     30分ほど掛かってさばきました。次はもっと上手になると思います。
 

 
 
 
 
      出来上がりました。あっさりとほんのり甘味があり、
     いくらでも食べられます。いかがですか、ワイルドに、
     好きなだけ、このまま塩で召し上がって下さい。
 

 
 
 
 
     今日は先週下見に行った富田川へ、鮎釣りの予定でしたが、膝の調子が
     良くなく単独行なので、安全策をとって、愛犬翔太と留守番です。
 

 
 
 
      
 
          
 
            今日も暑くなりそうです。涼しいきれいな川へ行きたいです。
            スキット膝の痛みが治る『まじない』があればいいのですが・・・
 
 
 
 
 
 
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コメント

No title

野風さん。

ありがとうございます。来週はスキットして
鮎釣りに行ってきますね。

No title

綺麗に沢山さばいて 白く揚がって美味しそうです
釣りに行かれなくてワンちゃんは安心モードですね~
次回までに良くなると良いですね

No title

石餅太公望さん

姿かたちに似合わず美味しい魚ですね。
次回、試してみます。ありがとうございました。

No title

かやのたもさん

ありがとうございます。普段の生活にはさしつかえないのですが
鮎釣りやハイキングは、迷惑を掛かるといけないので自重しています。

No title

KOUZYさん。

去年初めて食べて美味しかったので、面倒クサイですが、
今年も挑戦しました。本当に旨いです。

No title

ハゼはフワッとした食感でおいしいですねー^^
揚げ油にゴマ油を加えると香ばしさがアップしますよ!

No title

釣りバカ さん。

どこも年々厳しくなっているようですね。
今年は上津も布目も頑張って欲しいですね。

No title

sat**u22*777さん。

ハゼの天ぷら、ふわふわと美味しいですよね。
2枚あわせて揚げるのもいいですね。

No title

MASUMASUさん。

地域によっては、これからが鮎釣り本番の川がありますね。
頑張って下さいね。鮎ルアーも最近はいい製品が出ているようですね。
また教えて下さい。

No title

去年と比べると『進歩』ですね!
細かい作業は椅子に座ってゆっくりとやりますが、みさきさんは立ってやりますか?
膝!お大事に!

No title

ハゼの天ぷら美味しそうですね。
きんきんに冷えたビールに相性バッチリで夏バテ解消出来ますね。

No title

知内に行きそびれて 波多野の石見と上津ダムの現状を視察してきました・・・
波多野は 鮎が居ないかして 食み石なく石が曇っています・・・?
辺地には 青さがあり 腐れ後げで ズルズルです・・・
チャラの辺地を歩いても 鮎走りありませんのでおのずと掛りなしです・・・ これほど悪いのは今までに有りません・・・?
いない鮎は 釣る事出来ませんので 落ち待ちです・・・?
帰り上津ダムに回ったのですが 一面アオコだらけです・・・
暑い時期だけに仕方ないけどゾートします・・・
去年も よくにています・・・

No title

ハゼのテンプラは美味しいですよね。
中骨は私も捨てています。
私は2枚合わせて天ぷらにしています。ボリュームが出ますよ。

No title

おはよーございます。はぜのから揚げおいしそうですね。はぜは三方五湖によく通っていて奥にステーキハウスがありお昼は結構安くておいしいのでいつも寄っておりました。しかしこの時期からサヨリが釣れ出すのでなかなか行けませんが、うろこを取るのがあまり好きでなくキス、はぜは後回しになります。この時期もうちょっと鮎がんばります。邪道かもしれませんが鮎ルアーもなんとなく興味がでるへたくそ鮎師です。

No title

気楽親父さん。

シーズンINはもう少しの我慢ですね。
その時は、思いっきり料理の腕をふるって下さい。

No title

ちゅうさん。

少し箸が短いようですね。長い箸を使って沢山食べて下さいね。
ビールもどうぞ、遠慮なく召し上がって下さい。

No title

ろくさん。

今年の日高はもう諦めていましたが、復活してきたようですね。
やはり通い慣れた日高がいいです。そのうち足と相談しながら行きます。

No title

みさきさん、おはようございます。

たくさん釣れて良いですね!
ハゼの天ぷらも美味しそう。
フワフワでビールも弾みますね!

最近、釣りが不調です・・・
魚が釣れないので料理できません。
もう少しすれば釣れると思います (^0^;

No title

天ぷら食べたいですが箸が届きません!(笑)
美味しそう!一緒に並んでいるビールも美味しそう!

No title

こんにちは、白身で美味しいでしょう、釣りも好きで料理もうまいもんですね。翔太くんも耳をしかず顔がタイルに直接で気持ち良く昼寝ですか。みさきさんが居るから安心してるのでしょう。
昨日竜神に行ってきました。場所により20匹ぐらいの、
人もいました、まだ笹にごりでした。

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プロフィール

みさき爺

Author:みさき爺
ご訪問ありがとうございます。
Yahooブログから引っ越してきました。
(2019年5月12日)
大阪市内から2時間前後で行ける小鮎や
ワカサギ釣りの日記です。

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