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みさき爺、鮎の昆布巻きに挑戦 (14)

6月23(火)鮎料理に挑戦・昆布巻き本番 (その3)前半をご存知のない方は、こちらから入ると、よろしいかと思います。前半のレシピパソコンのアクシデントがあり、今日は前回の続きで味付けと最終工程の煮込みです。さてレシピでは、【鍋に昆布を浸した水を入れ、酒、醤油、砂糖で味付けする(底の広い鍋が良い)】塩分控えめの薄味にしました。【鍋底に割り箸を2~3本程敷く(焦げ付きを防ぐ)】【その上に昆布巻きを並べ...